"Gesundheit beginnt mit Genießen!" - Ganzheitliches Ernährungscoaching
 | Gundula Engels Gesundheitspraktikerin/BfG Gesundheitspraxis in 67269 Grünstadt für weitere Infos > zum Profil |
| Sie sind Gesundheitspraktikerin und führen Ihre Gesundheitspraxis in Grünstadt (Rheinland-Pfalz). Bitte stellen Sie Ihr Tätigkeitsfeld einmal kurz unseren Lesern vor. Mein Praxisslogan heißt: “Gesundheit beginnt mit Genießen!“ Deshalb möchte ich meinen Kunden zum einen genussvolles gesundes Essen nahe bringen, sie aufmerksam machen für Entspannung und Ruhe in Form von Massagen oder auch Entspannungstraining. Zum anderen begleite ich meine Kunden in schwierigen Situationen, wie z.B. Trauer oder Burnout in Form von Coaching. Und zu guter Letzt biete ich viele verschiedene Vorträge und Informationsabende an, in denen ich den Zusammenhang zwischen Ernährung, Lebensführung und vielen Zivilisationskrankheiten aufzeige. Mein Hauptanliegen ist, die Kunden aufzuklären und in ihrer Selbstverantwortung zu stärken. Was hat Sie dazu bewegt Ihren heutigen Beruf zu ergreifen? Wie bei so vielen meiner Kolleginnen und Kollegen bin ich über eigene Lebensnöte zu meinem jetzigen Beruf gekommen. Mein Sohn war in Folge einer Impfung sehr schwer an Epilepsie erkrankt. Durch alternative Heilmethoden konnte er davon komplett gesunden. Einige Jahre später erkrankte er an Diabetes Typ 1. Ganzheitliches Praxiskonzept So kam ich dann zu der Gesunderhaltung durch Ernährung. Jedes Modul meiner Ausbildung greift in das nächste. Ein ganzheitliches Praxiskonzept, welches ich zunächst selbst durchlebt habe und jetzt gern an andere weitergebe. Wie würden Sie Ihre Arbeitsphilosophie beschreiben? Jeder Mensch hat so viele unterschiedliche Facetten, sodass ich mir angewöhnt habe, sehr ganzheitlich zu denken. Grundsätzlich schaue ich nicht auf die Krankheit, sondern auf die Förderung der gesunden Aspekte in dem jeweiligen Kunden. Da wir das aber in unserer Gesellschaft nicht verinnerlicht haben, kommen selbstverständlich die meisten Menschen mit einem gesundheitlichen Defizit zu mir. Ich nehme mir sehr viel Zeit für das erste Anamnesegespräch und fördere damit schon, dass sich der Kunde mit sich selbst auseinandersetzt. Dadurch entsteht schon eine Entwicklung, die zur Stärkung des Selbstbewusstseins, und somit zur Stärkung der Gesundheit dient. Wenn die gesunden Anteile wachsen, so müssen zwangsläufig die kranken Anteile weichen. Das Schöne ist, dass wir uns nicht permanent mit unserer Krankheit beschäftigen müssen, sondern wir beschäftigen uns intensiv mit unseren gesunden Anteilen. Das ist sehr viel positiver und bereichert die Beziehung zwischen dem Kunden und mir. Wer kann sich grundsätzlich von Ihrem Angebot angesprochen fühlen? Tatsächlich jeder! Es ist absolut schön, wenn Menschen einfach nur einmal etwas Zeit für sich selbst investieren, um sich zu entspannen oder etwas über gesunde Ernährung zu lernen. Kur- und Ernährungsabend Dafür biete ich z.B. einen Kurtag an. Zu meinem Ernährungsabend kommen Menschen, die einfach nur gesund kochen möchten. Es kommen aber auch Menschen, die ganz dringend abnehmen möchten oder an Diabetes leiden. Und das verträgt sich wunderbar in einem Kurs – an einem Tisch. Es kommen aber auch Menschen zu mir, die konkret ein gesundheitliches Problem haben. In Kombination mit Therapeuten und Fachärzten stelle ich dann ein Programm zusammen, um die Gesundheit zu stärken. Ganzheitliches Ernährungscoaching bildet einen Schwerpunkt Ihres Angebotes. Was bedeutet ganzheitliches Ernährungscoaching genauer? Ganzheitliches Ernährungscoaching Wir schauen genau hin, woher unsere Nahrung kommt, wie sie hergestellt wurde und wer ggf. dafür leiden musste. Dann lernen meine Kursteilnehmer ganz viel über artgerechte Nahrung. Was dient unserem Körper, was schadet ihm und wie können wir mit diesem Wissen genussvoll essen. Und zu guter Letzt schauen wir, welche Inhaltstoffe sind in der Nahrung, worauf sollten wir verzichten, was macht uns krank und wie macht es uns krank. Das alles sollte ohne Zwang, mit sehr viel Genuss und Freude geschehen. Dafür stehe ich mit meinem Balance-Ernährungskonzept. Für wen kann ein solches Coaching sinnvoll sein? Für jeden! Gesunde, die Krankheiten vorbeugen möchten und für Kranke, die ihre Krankheiten loswerden, und wieder Gesundheit erleben möchten. Welche körperlichen Symptome können mit einer falschen Ernährung in Zusammenhang stehen? Allergien, Müdigkeit, Entzündungsprozesse im Körper und in den Gelenken, Hautkrankheiten, Diabetes, Burnout, Depressionen, Darmerkrankungen, Demenz, Arthrose, Herz-Kreislauferkrankungen, ADHS, Konzentrationsmangel u.v.m. | Wie gestaltet sich ein ganzheitliches Ernährungscoaching wenn ich zu Ihnen komme? Was erwartet mich – auch in der Umsetzung zu Hause? Balance-Konzept Zunächst erzählen Sie mir, wie Ihre Ernährung bislang aufgebaut ist. Dann erkläre ich Ihnen mein Balance-Konzept in Form einer Präsentation. Vieles haben Sie sicherlich vollkommen richtig gemacht. Aber in der Regel hat so jeder seine ganz eigenen Ursachen, warum es mit der Ernährung nicht so ganz perfekt gestellt ist. Buch „Gesundheit beginnt mit Genießen“ Zusätzlich können Sie auch mein Buch „Gesundheit beginnt mit Genießen“ lesen, in dem ich auf Wunsch meiner Kunden alle wichtigen Informationen und Rezepte niedergeschrieben habe. Danach gehen wir in die praktische Phase. Sie wissen nun, was Sie unbedingt vermeiden sollten, und was Ihr Körper benötigt, um gesund zu bleiben oder zu werden. Sie werden höchstwahrscheinlich Ihre Küche ausmisten und viele neue Lebensmittel und Gewürze kennenlernen. Sie werden auch viel experimentieren und ausprobieren. Alle 14 Tage Kochabend Alle 14 Tage biete ich einen Kochabend an, an dem wir neue Rezepte ausprobieren. Das ist besonders sinnvoll, damit Sie sich auch mit anderen austauschen können. Sie werden nach ca. 1 Woche bereits Veränderungen an sich bemerken. Das motiviert Sie, weiterzumachen. Dazu können Sie Termine für ein Einzelcoaching vereinbaren. Sie werden dann schnell merken, dass Sie leistungsfähiger, konzentrierter und fitter werden. Ich fordere Sie auch immer wieder auf, sich bei einem Arzt Ihrer Wahl durchchecken zu lassen. So haben Sie Ihre Blutwerte unter Kontrolle und können schwarz auf weiß sehen, wie sich Ihre Gesundheit stetig verbessert. Können Sie vielleicht anhand eines Beispielfalls verdeutlichen, wie sich ein ganzheitliches Ernährungscoaching auswirken kann? Gern. Ich hatte z.B. einen Teilnehmer in meinem Kurs, der mit Diabetes Typ 2 und Übergewicht zu mir kam. Nach 3 Tagen hatte er seine Zuckerlust überwunden, nach 3 Wochen hatte er ständig Unterzucker, da er noch Tabletten gegen Diabetes einnahm. Dazu ständig zu niedrigen Blutdruck, da er auch noch Tabletten gegen Bluthochdruck einnahm. Er ging zum Arzt und konnte die Tabletten erst niedriger dosieren und zum Schluss ganz einstellen. Er hat Gewicht verloren und ist sehr viel leistungsfähiger. Er geht bewusster einkaufen und sagt von sich selbst, dass er wieder einen sehr viel feineren Geschmackssinn hat. Hier wird sehr gut deutlich: wenn wir den gesunden Teil im Körper stärken (hier in Form von guter und nährstoffreicher Nahrung) weichen die Krankheiten ganz von selbst – ohne, dass wir uns mit Ihnen intensiv beschäftigt haben. Nur über den Genuss zur Gesundheit. Hippokrates sagte es schon: „Unsere Nahrung soll unser Heilmittel sein“ Wie recht er damit doch hatte. Entspannungstraining, Burnout- und Stressberatung gehören ebenfalls zu Ihrem Angebot. Mit welchen Methoden arbeiten Sie hier? Ich arbeite mit Klangschalen in Form von Meditationen und Massagen. Dazu biete ich einen Entspannungsabend an, in dem wir Progressive Muskelentspannung mit Fantasiereisen und Musik kombinieren. Burnout- und Stressberatung In der Burnout- und Stressberatung kommt es mir zuallererst darauf an, aufzuklären. Was sind die ersten Anzeichen und wie fühlt sich „ausgebrannt sein“ überhaupt an. Wie geht man damit um und wie kann man sich dagegen schützen. Ich zeige den Kunden kleine Meditationsmöglichkeiten im Alltag auf und unterstütze sie darin, nein zu sagen. Bei dieser Form der gesundheitlichen Störung ist es ganz wichtig zu erkennen, wo die eigenen Grenzen sind. Hier arbeite ich auch mit Ernährungsberatung und Entspannungstraining. Ich helfe den Kunden, den eigenen Körper und seine Signale kennenzulernen. Dabei hilft u.a. auch die Organuhr und das „in sich hineinhören“ in Form von Klangschalenmassagen. Was ist Ihnen wichtig im Umgang mit Ihren Klienten? Wertschätzung. Denn die fehlt in unserer Gesellschaft sehr. Es geht nicht um mich, sondern einzig und allein um den Kunden. Letztendlich begleite ich ihn nur auf seinem Weg der Entwicklung und des persönlichen Wachstums. Der Prozess entsteht im Kunden selbst. Meine Aufgabe besteht hauptsächlich aus Ermutigen und Bestätigen. Was lieben Sie besonders an Ihrer Arbeit? Da ich ja, wie ich eingangs erwähnte, aus eigenen Notsituationen heraus zu diesem Beruf gekommen bin, freue ich mich sehr, meine Erfahrungen weitergeben zu dürfen. Ich liebe es sehr, wenn die Kunden mit einem Lächeln meine Praxis verlassen. Ich darf an dem Wachstumsprozess der Kunden teilhaben. Das ist etwas sehr Wertvolles und Schönes. Ihr Lebensmotto in einem Satz? Alles hat seine Zeit! Wir bedanken uns ganz herzlich für das Interview! |
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